Depuis 1943
CUISINE D'HIER ET D'AUJOURD'HUI
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU BELLECOUR - 43€
ENTRÉE AU CHOIX
Oeuf Parfait, sauce Saint Marcellin
Chips de lard et son toast
Salade Lyonnaise 2.0
Poitrine fumée snackée, œuf poché et croûtons, sauce Mère Léa aux anchois
PLAT AU CHOIX
Suprême de poulet
Jus corsé au vinaigre de vin vieux, purée Maison et pleurotes
Quenelle Lyonnaise de brochet maison
Sauce homardine et riz pilaf
DESSER AU CHOIX
Œuf à la neige aux pralines
Crème anglaise vanillée
Gâteau lyonnais aux poires
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU FOURVIERE - 54€
ENTRÉE AU CHOIX
Saumon gravlax, crémeux au wasabi
Croustillant au sésame
Foie gras de canard au naturel, petits fruits rouges acidulés
Madeleine tiède aux épices
PLAT AU CHOIX
Gigot d’agneau de 7h façon Léa Bidaut
Délice de macaronis en gratin
Filet de bar snacké au beurre rouge, purée de panais
Gnocchis à la sariette et éclats de noisettes
DESSERT
Dessert au choix à la carte
# Plats emblématiques de la Maison
LA CARTE DE LEA
ENTRÉES
Pâté croûte de volaille et cochon aux pistaches
Réduction de Porto et pickles de légumes
16€
Caviar d’aubergine et maquereau grillé
Foccacia au curry, vinaigrette à l’ail noir
16€
Girolles en fricassée et œuf parfait
Jus de viande corsé et sarrasin
18€
Saumon gravlax
Crémeux au wasabi, croustillant au sésame
18€
Foie gras de canard
Petits fruits rouges acidulés, madeleine aux épices
19€
PLATS
Le Gigot d’agneau de 7h façon Léa Bidaut
Délice de macaronis en gratin
30€
Calamarata crémeuse aux gambas
Fondue de poireaux et piment d’Espelette
25€
Filet de bœuf aux girolles
Pressé de pommes de terre
34€
Filet de canette
Crème de maïs grillé, carottes confites multicolores
25€
Risotto de pois cassés au parmesan
Champignons et œuf parfait
21€
Filet de bar snacké au beurre rouge
Purée de panais, gnocchis à la sariette et éclats de noisettes
29€
LES FROMAGES
Cervelle de canut
6€
Epoisse tiède relevé d’une pointe de Marc, petits toasts
6,50€
1/2 Saint Marcellin
6€
Fromage blanc en faisselle (crème ou coulis)
5€
LES DESSERTS
Parfait glacé à la Chartreuse
11€
Crème de figues rôties
Crème vanillée et mouillettes briochées
9€
Tarte briochée aux pommes caramélisées
Glace vanille et caramel au beurre salé
9€
Le mi-cuit chocolat
Praliné noisettes et ses chouchous
10€
Crémeux myrtille
Vanille en émulsion, croquant au sarrasin
9€
Financier
Ganache montée bananes-rhum, cacahuètes caramélisées
10€
(jusqu'à 12 ans)
MENU DES GONES
Filet de volaille
Purée maison
Ile flottante aux pralines
Pot Lyonnais de sirop à l’eau
16€
CUISINE D’HIER ET D’AUJOURD’HUI
11 QUAI DES CÉLESTINS
04 78 42 01 33
Nous vous accueillons du mardi au samedi au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
BOUCHON TRADITIONNEL
11 PLACE ANTONIN GOURJU
04 78 42 03 13
Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
